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黃心蕃薯

Pre-Order 黃心蕃薯
Views: 1192 品 牌︰ 綠色農夫
型 號︰ 黃心番薯_400g(+/-10%)
庫存狀態︰ Pre-Order
HKD25.00
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中文名稱 : 黃心番薯
英文名稱 : Sweet potato
 
植物科屬 : 旋花科番薯屬
 
簡單介紹 : 番薯是蔓藤性的一年生或多年生草本植物。肉質塊根肥厚,呈圓形、橢圓形或紡錘形。喜高溫,需要充分的陽光和適量降雨。味甘,性平,有補中和血,益氣生津,寬腸胃和通便秘的功效。番薯含有豐富的膳食纖維,可清除膽固醇,促進排泄和通便秘;而黃心番薯有高β胡蘿蔔素含量,有助預防癌症。食用部位為塊根和葉子部分。「番薯」一般指塊根部位,而葉子部位專稱為「番薯葉」。
 
儲存方法 : 番薯不需要作冷藏保存,只需放置在陰涼通爽處,最好在攝氏二十度以下。冷藏保存可能會令番薯變得乾硬。儲存在室溫下已可保存約一星期。煮過的番薯則要放在冰格內保存。應在烹煮前才清洗以保持新鮮,切後應隨即下鍋,因為空氣的氧化作用會令維他命流失。
 
宜忌人群
宜:脾胃虛弱者 (只限熟食,因為番薯生用性涼),少氣乏力者、大便秘結者。 忌:胃潰瘍、胃酸過多者慎食。番薯屬高澱粉蔬菜,正在進行血糖控制的人士應注意份量。中滿﹝脘腹脹滿﹞者不宜多食,能壅氣。凡時疫、瘧痢、腫脹等皆忌。
 
營養資料及指標 (以100克食用部分為單位)
能量(千卡路里) 86
蛋白質(克) 1.57
脂肪(克) 0.05
飽和脂肪(克) 0.018
膽固醇(毫克) 0
碳水化合物(克) 20.12
糖(克) 4.18
鈉(毫克) 55
膳食纖維 (克) 3
水份(克) 0
標簽︰ 黃心番薯
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