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蓮藕

Pre-Order 蓮藕
Views: 326 品 牌︰ 綠色農夫
型 號︰ 蓮藕_600g(+/-10%)
庫存狀態︰ Pre-Order
HKD25.00
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中文名稱 : 蓮藕
英文名稱 : Lotus root
 
植物科屬 : 蓮科蓮屬
 
簡單介紹 : 蓮藕屬睡蓮科蓮的地下或水中的根莖,微甜而爽口,既可生食,亦可入饌。根莖含大型空腔,切開橫剖面有獨特圖案。蓮藕經烹煮後依然能保持其鮮脆。其藥用價值之高,最適宜體弱多病者,以及婦孺老幼食用。而早在清朝咸豐年間,蓮藕早被欽定為御膳頁品。蓮藕有消暑清熱功用,是夏季良好的袪暑食物。
 
儲存方法 : 整根蓮藕用沾濕的報紙包裹,放於通風陰涼處或雪櫃的蔬果櫃中保存,約可保存7天。已經切開的,應用保鮮紙包住切口,放入雪櫃的蔬果櫃中,因為切面孔的部分容易腐爛,所以應盡快食用。
 
宜忌人群
宜:蓮藕含鐵量較高,故缺鐵性貧血的病人宜多食用。 蓮藕亦含有豐富維他命K,有收縮血管以及止血的功效,對於產婦極為適合。蓮藕亦對食欲不振、肺炎、腸炎患者的病情有利。 
忌:由於蓮藕屬性偏凉,有清熱解渴,止血化痰,養胃滋陰的功效。因其性偏涼,故產婦不宜過早食用,一般於產後1-2周後才食用。
 
營養資料及指標 (以100克食用部分為單位)
能量(千卡路里) 73
蛋白質(克) 1.9
脂肪(克) 0.2
飽和脂肪(克) NA
膽固醇(毫克) NA
碳水化合物(克) 16.4
糖(克) NA
鈉(毫克) 44.2
膳食纖維 (克) 1.2
水份(克) 0
標簽︰ 蓮藕
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