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粟米 (條)

Pre-Order 粟米 (條)
Views: 1017 品 牌︰ 綠色農夫
型 號︰ 粟米 (條)
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中文名稱 : 栗米
英文名稱 : Corn

粟米的營養價值高,容易消化,在稻米傳入前,它曾是原住民的主要糧食;在中國,它也是北方人民的主要糧食作物。據營養師的分析,粟米含有維生素A、維生素B1和B2、蛋白質、脂肪,特別含有人體中不可缺少的色氨酸、蛋氨酸(粟米中這兩種營養素的含量比稻米還高)。不過在稻米成為主要的糧食作物之後,粟米最主要的用途已轉為飼料之用,特別是作為鳥的飼料。 

粟米是一年生草本植物,穗狀圓錐形花序,稃殼紅、橙、黃、白、紫、黑等色,子 實圓形,黃白色,脫殼後叫粟米,又稱小米。其營養價值極高,每100克中含蛋白 9.7克,脂肪3.5克,糖類72.8克,粗纖維1.6克,鈣29毫克,磷240毫克,鈉1.9 毫克,鉀239毫克,鎂93.1毫克,鐵4.7毫克,氯4.9毫克,維生素B2 0.12毫克, 維生素C 10毫克,煙酸1.6毫克,熱量1515.6千焦,粟米所含的蛋白質、脂肪及 各種維生素均比我們常吃的大米高。粟米的蛋白質中有穀蛋白、醇溶蛋白、球蛋白 等,種子蛋白質中含有多量的穀氨酸、脯氨酸,丙氨酸等,脂肪中含不皂化物,固 體脂肪酸、液體脂肪酸等,可見粟米的營養豐富了。 
粟米味甘、鹹,性涼,在人體醫療上具有清虛熱、補虛損及健脾胃的功效。對脾胃 虛弱,不思飲食,口乾煩渴,小兒消化不良,婦人產後體虛等症皆主治之。 
東方一些國家,把粟米和芝麻用作健康長壽的神奇食物。希臘哲學家華達格來絲早 在2500年前就讚頌鼓勵門徒以小米為主食。

 

標簽︰ 粟米
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