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羽衣甘藍 (200g +/- 10%)

Pre-Order 羽衣甘藍 (200g +/- 10%)
Views: 73 品 牌︰ 綠色農夫
型 號︰ 羽衣甘藍 200g(+/-10g)
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中文名稱 : 羽衣甘藍

英文簡稱:Kale

簡介 :

又名無頭甘藍、海甘藍、葉牡丹、牡丹菜、花菜,是一種蔬菜,也可植入花壇裝飾。在德國是一種冬季常見大眾蔬菜,俗稱「綠菜」,通常是醃製成酸菜,用來燉肉,或者配烤香腸。

原産於地中海至小亞細亞一帶,栽培歷史悠久,早在西元前200年古希臘就廣爲栽培,如今在英國、荷蘭、德國、美國種植較多,且品種各異,有觀賞用羽衣甘藍,亦有菜用羽衣甘藍。

食用價值

羽衣甘藍營養豐富,含有大量的維生素A、C、B2及多種礦物質,特别是鈣、鐵、鉀含量很高。其中維生素C含量非常高,每100克嫩葉中維生素C含量達到153.6~220毫克,在甘藍中可與西藍花媲美。其熱量僅爲209焦耳,是健美減肥的理想食品。

羽衣甘藍可以連續不斷地剝取葉片,並不斷地產生新的嫩葉,其嫩葉可炒食、涼拌、做湯,在歐美多用其配上各色蔬菜制成色拉。風味清鮮,烹調後保持鮮美的碧綠色。

標簽︰ 羽衣甘藍
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