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青蘿蔔

Pre-Order 青蘿蔔
Views: 867 品 牌︰ 綠色農夫
型 號︰ 青蘿蔔
庫存狀態︰ Pre-Order
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中文名稱 : 青蘿蔔
英文名稱 : Green Radish
 
植物科屬 : 十字花科蘿蔔屬
 
簡單介紹 : 青蘿蔔味甘性涼,有清熱和健胃化痰的功效。由於根部呈青綠色,所以被稱為青蘿蔔。一般是一年或二年生草本植物。食用部分為儲藏根,因軸根發大而生成。傳統說法有講"冬吃蘿蔔夏吃薑,一年四季保平安"。
 
儲存方法 : 青蘿蔔的採掘時間十分重要。採挖過早會質量和產量都會下降。由於秋季屬肉質根的收成時間,採挖過晚容易受到凍害,而且根部會硬化,儲存期間根部較易出現空心情況。青蘿蔔在保存前,一般會切去葉子,否則根部容易出現萎縮。儲存前無需沖洗表面的泥土。 在市場買回來的青蘿蔔,應先切除葉子,在表面噴灑水分,以報紙包裹,存放於室內通爽的地方或放入膠袋中,再存放於冰箱內。儲存青蘿蔔前要切頭切尾,切頭阻止其發芽,切尾阻止其生鬚根。因為兩者都會消耗胡蘿蔔的營養和水份。未用完的青蘿蔔,則以保鮮紙包裹,以免切口乾燥,再放入冰箱內。最佳儲存溫度為零至五度,濕度維持在百分之九十以上。
 
宜忌人群
宜: 痰多咳嗽、飲食積滯、大便不通者 忌: 青蘿蔔屬寒涼,慢性胃炎、體質或脾胃虛寒者都不宜多食。
 
營養資料及指標 (以100克食用部分為單位)
能量(千卡路里) 33
蛋白質(克) 1.3
脂肪(克) 0.2
飽和脂肪(克) N/A
膽固醇(毫克) N/A
碳水化合物(克) 6.8
糖(克) N/A
鈉(毫克) 69.9
膳食纖維 (克) 0.8
水份(克) 0
標簽︰ 青蘿蔔
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