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中文名稱 : 菜心苗
英文名稱 : Flowering Chinese cabbage
植物科屬 : 十字花科
簡單介紹 : 味甘，性涼。具有清熱解毒、補中益氣、宣肺豁痰、疏通腸胃、散瘀消腫之功效。菜心的纖維含量豐富，能提供飽足感之餘，亦可促進腸道蠕動，能有效預防便秘和腸道癌症，乃致體重控制。此外，菜心的鈣質成分亦頗高，參與肌肉的收縮動作及神經傳遞過程，使人能作適當且敏捷的反應。
儲存方法 : 用保鮮袋封好，置於雪櫃內可保存 1 周左右。
宜忌人群 :
宜：尤其適宜氣血兩虛者，產褥期婦女，水腫、血瘀、痰喘、剛做完手術之人士，患有慢性疾病、高血壓、高血脂、慢性氣管炎、習慣性便秘之人士食用。
忌：脾胃虛弱者慎食。
營養成份 (每100g)
能量(千卡路里) 25
蛋白質(克) 2.8
脂肪(克) 0.5
飽和脂肪(克) N/A
膽固醇(毫克) -
碳水化合物(克) 4
糖(克) N/A
鈉(毫克) 26
膳食纖維 (克) 1.7
水份(克) 91.3
